Generalmente, hablamos de vinos jóvenes o vinos del año para hacer referencia a aquellos que son embotellados inmediatamente después de realizar la fermentación alcohólica. De este modo, son vinos que no han tenido un proceso de crianza o su paso por barrica ha sido muy breve como para considerarlo como tal. No obstante, este es un determinante que corresponde al Consejo Regulador de cada Denominación de Origen. En nuestro caso, al del Somontano.
Así, estos vinos se caracterizan por la predominancia de los aromas primarios y secundarios, aquellos que proceden directamente de las cepas (aromas a fruta, a flores, a vegetales o especias) o de la elaboración del vino. Además, suelen presentar colores brillantes y vivos, y un cuerpo moderado.
¿Y por qué se conocen como vinos del año? Porque generalmente estos vinos se comercializan durante el mismo año de la cosecha o el año siguiente. Así, hoy, los vinos jóvenes serían aquellos en cuya etiqueta se indica añada 2019. Es el caso de nuestros LAUS Blanco, LAUS Rosado y LAUS Tinto Joven 2019. Vinos jóvenes, muy fáciles de beber y que son capaces de maridar con cualquier momento.
En este sentido, debemos desterrar la idea de que los vinos jóvenes son peores que los vinos con crianza, ya que la diferencia entre unos y otros es el tipo de vinificación que se le da a cada uno, y cuya decisión variará en función del resultado que el enólogo busca para cada vino. Por eso, en LAUS tenemos vinos adaptados a todos los gustos. Vinos que elaboramos con mimo para expresar de la mejor forma posible los Aromas del Somontano, muestra de las características propias de nuestro terruño.
Si todavía no has probado la última añada de nuestros jóvenes, puedes comprarlos directamente en nuestra web y, ¡te los mandaremos a casa!
