Abrir una botella de vino es una sencilla práctica. Así que, siguiendo solo estos cinco pasos, abrirás las botellas como un auténtico winelover. Porque el disfrutar de un vino, comienza desde la propia botella. ¡Toma nota!
1. Evita agitar la botella de vino antes de abrirla
El vino está descansando en nuestra bodega, nevera o vinoteca, así que vamos a mover la botella con suavidad, con respeto, evitando que los posibles posos que pueden encontrarse en ella enturbien el vino. La colocaremos sobre la superficie donde la vamos a abrir en posición vertical.
2. Ayúdate de un sacacorchos
Te recomendamos un sacacorchos de sumiller, el sacacorchos de dos tiempos, compuesto por tres partes: la navaja, que nos ayudará a cortar la cápsula; la espiral, con la que perforaremos el corcho; y la palanca, que nos permitirá extraer el corcho en dos tiempos con facilidad.
3. Corta la cápsula por debajo del anillo
Siempre corta la cápsula por debajo del gollete, para evitar el contacto entre la cápsula y el vino en el momento de su servicio. Cuando cortes, hazlo con un movimiento circular y sin mover la botella. Si hacemos bien ese corte, tirando suavemente de la cápsula, saldrá entera. Podemos limpiar el gollete y la parte superior con un trapo para eliminar cualquier posible residuo.
4. Saca el corcho, sin movimientos
Clava el sacacorchos justo en el centro del corcho, intentando mover la botella lo mínimo posible, e iniciando el giro hacia la derecha. Recuerda que el que va a girar va a ser el sacacorchos, no la botella. Vamos a clavarlo hasta el punto donde creamos que no vamos a perforar el corcho por la parte de abajo. De este modo evitaremos que se desprendan trozos de corcho por el vino que, aunque inocuos, siempre son molestos cuando los encontramos en una copa.
5. Saca el corcho en dos tiempos ayudándote del sacacorchos
Y cuando estés llegando al final del corcho, sácalo lentamente, sin hacer ruido (sabemos que esto ya es una tradición en las comidas, pero no es la forma correcta de hacerlo, según el protocolo). Después, puedes olerlo. ¿A qué tiene que oler un corcho? Básicamente, a eso, a corcho y a vino. Si encuentras aromas desagradables o a humedad, puede ser que el vino no se encuentre en buen estado.
¡Y ahora solo queda disfrutar del vino! Esto es, sin duda, la parte más importante de abrir una botella de vino. Y en LAUS lo sabemos, por eso queremos hacerte llegar los Aromas del Somontano con cada uno de nuestros vinos, trasladándote al origen y a la esencia de nuestra bodega en cada botella.
