Cuando hablamos de la vida útil que puede tener un vino, hay muchos factores a tener en cuenta. Desde el tipo de vino y las condiciones de conservación donde se tiene guardado, hasta los gustos o preferencias de la persona que lo consume. A continuación te contamos cuál es la vida útil de un vino y cuánto tiempo puedes guardarlo en casa antes de consumirlo. ¡Toma nota!
Los vinos también envejecen, como las personas, y tienen su propio ciclo de vida: nacen, alcanzan la flor de la vida y se deterioran. Por ello, antes de guardar una botella de vino es fundamental conocer su vida útil, es decir, cómo evolucionará a lo largo del tiempo, para saber cuándo nos la debemos beber y cuánto tiempo podemos guardarla. Así podremos disfrutar del mismo en su momento óptimo y evitaremos tener que deshacernos de algún vino por no haberlo consumido a tiempo.
Los vinos blancos, tintos, jóvenes o vinos con crianza presentan diferentes vidas útiles, de las que también dependerá un correcto modo de conservación
Imaginemos la línea que sigue el ciclo de vida del vino, teniendo en cuenta que, en el eje vertical tenemos la calidad del vino, y en el eje horizontal los años de vida útil. En ese sentido, hay vinos que rápidamente, desde que salen al mercado, alcanzan su máximo esplendor, como son los vinos jóvenes y que, tras un año desde que se han embotellado, ya comienzan a cambiar sus facultades gustativas, perdiendo algunas propiedades de color, aromas y sabor. Y es que, en general, la flor de la vida de los vinos jóvenes es algo corta, así que lo más recomendable es beberlos cuanto antes y no conservarlos. Lo ideal sería consumirlos en un año. Así, por ejemplo, si tenemos un vino de la añada 2024, lo idóneo sería disfrutarlo hasta el otoño de 2025, cuando previsiblemente sale al mercado la nueva añada. Este es el caso de los vinos blancos y rosados, como nuestro LAUS Chardonnay-Garnacha, LAUS Rosado o BLUM by LAUS.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que los vinos blancos que fermentan en barrica son vinos que sí que pueden conservarse durante más tiempo, ya que, una vez alcanzada su flor de la vida, se mantendrán durante dos o tres años en perfectas condiciones de consumo. Es decir, permanecen más tiempo en ese flor de la vida para ser disfrutados, por lo que se alarga su vida útil respecto a vinos sin crianza.
Cuando hablamos de los vinos tintos, por su estructura y contenido de taninos, la vida útil es más larga, ya que estos actúan como conservantes naturales. En este tipo de vino, si volvemos a la gráfica que habíamos imaginado, la línea que siguen va ascendiendo paulatinamente hasta llegar a su punto óptimo más espaciadamente, y se mantienen durante más tiempo en una meseta, donde cualquier momento sería perfecto para tomarlo. Por lo que su vida útil también es más larga. Igualmente, hay que tener en cuenta que la distancia que recorre ese vino a lo largo de los años será diferente si es un tinto joven, o si es un tinto con crianza.
Si hablamos de LAUS Tinto Joven, la vida útil que tendría ese vino es de aproximadamente dos años, ya que está pensado para consumir poco después de su elaboración. En el caso de LAUS Garnacha, al haber pasado unos meses en barrica, la conservación se alargará más en el tiempo, llegando hasta los tres o cuatro años.
En el caso de los vinos tintos con crianzas más largas como LAUS Crianza, que ha pasado seis meses en barrica, podrían aguantar maduraciones de cinco años y estar en perfectas condiciones para ser consumidos. En este sentido, LAUS Reserva, con un paso por barrica de doce meses, sería el vino que más tiempo podría tardar en consumirse, pudiendo llegar hasta a los ocho años de conservación en buenas condiciones.
También los gustos del consumidor resultan claves a la hora de determinar la vida útil de un vino
Asimismo, es importante considerar los gustos personales a la hora de valorar la vida útil de un vino. Y es que habrá quienes prefieran tomar los vinos más viejos, mientras otros opten por los más jóvenes. Por lo tanto, es esencial entender que la vida útil de un vino no solo depende de su calidad, sino también de las preferencias individuales.
Los catadores experimentados a menudo aprecian los matices que pueden surgir con la edad, como el desarrollo de sabores más complejos y aromas más sutiles. Por ejemplo, un vino tinto con crianza puede ofrecer notas terciarias de cuero, tabaco o especias que no se encuentran en su juventud. Sin embargo, esto no significa que todos los vinos deban ser guardados por muchos años; de hecho, algunos vinos están elaborados precisamente para ser disfrutados jóvenes y frescos.
En conclusión, la vida útil de un vino es un aspecto fascinante del mundo enológico que varía de una botella a otra, y de una añada a otra, y que está marcada tanto por la naturaleza del vino como por las preferencias del consumidor. Al final, lo más relevante es disfrutar y compartir momentos especiales en torno a una buena copa de vino. Así que recuerda, puedes disfrutar de nuestros vinos en nuestra tienda online, y recibirlos en casa en 24-48 horas.
